A origem de Jerez de los Caballeros remonta aos fenícios, embora sempre tenha sido habitada pelas diferentes culturas que chegaram à Península. É uma cidade que unem culturas, saberes e estilos artísticos, do pré-histórico ao gótico ou ao barroco.
O perímetro amuralhado de Jerez de los Caballeros alcança um quilômetro e meio de extensão. Está construído com alvenaria e pedra talhada (séculos XV-XVI) sobre as muralhas árabes. Reforçado mediante cubos e torreões defensivos, conserva vários portais e, em seu interior, o castelo templário do século XIII, que foi reformado no século XVI.
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| Alcabaza |
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| Iglesia de Santa María de la Encarnación (século XVI) |
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| Iglesia de Santa Catalina (século XVI) |
Ruas estreitas de fachadas caiadas e salpicadas com torres de pedra acolhem as procissões religiosas durante a Semana Santa, festa declarada de Interesse Turístico Regional.
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| Iglesia de San Miguel Arcángel (séculos XVI-XVIII) |
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| Puerta de Burgos |
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| Iglesia de Santa María de la Encarnación |
